|
|
Zalmforel Met Sushisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
220 gr rijst
125 gr kleine wortelblokjes
1 tl wasabi
3 el mirin
2 1/2 el rijstwijnazijn
1 rl suiker
1/2 avocado, in kleine blokjes
75 gr kleine blokjes komkommer
2 el ingelegde gember
2 rl zwart sesamzaad
1 vel nori
4 zalmforelfilets a 125 gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst . Giet af en schep in een kom. Blacheer de wortelblokjes 1 min. in kokend water met zout. Meng de wasabi, mirin, rijstwijnazijn en suiker samen en voeg dat toe aan de rijst. Meng de avocadoblokjes, komkommerblokjes, wortelblokjes en de gember door de rijst. bestrooi de rijstslade met zwarte sesamzaadjes. En zet even opzij.
Snijd van 1 vel nori 4 repen, bestrijk deze met wat water en wikkel deze om de zalmforelstukken. Zorg dat het sluit aan de onderkant.
Bekleed het stoommandje met keukenpapier en leg de zalmforel erop. Stoom deze 5-7 minuten boven zacht kokend water.
|
|
|